O etanol, tamén coñecido como etanol, é un composto orgánico moi utilizado nunha variedade de industrias.Este líquido transparente incoloro volátil ten baixa toxicidade e o produto puro non se pode comer directamente.Non obstante, a súa solución acuosa ten o aroma único do viño, cun cheiro lixeiramente picante e un sabor lixeiramente doce.O etanol é altamente inflamable e forma mesturas explosivas ao contacto co aire.Ten unha excelente solubilidade, pode ser miscible con auga en calquera proporción e pode ser miscible cunha serie de disolventes orgánicos como cloroformo, éter, metanol, acetona, etc.